Menüüd
3-käigulised menüüd
Kalamenüü
- Fetasalat a`la Vihterpalu, mõisa kukkel
- Kaladuo (koha ja lõhe), valgeveinikaste
- Ahjuõun vaniljejäätisega vaniljekastmepeeglis
Loomalihamenüü
- Sibulasupp Parmesaniga gratineeritud krutoonidega
- Vihterpalu Mõisa traditsiooniline veise sisefileemedaljon punaveini-piprakastmega, küüslaugu-kartulikratään
- Mascarpone-Amarettokreem kirsipüreega
Pardifilee
- Krevetisalat chilli-ingverikastmega
- Rosmariiniga maitsestatud pardifilee punaveinikastme ja Dijoni- sinepiga maitsestatud kartulipüreega
- Vaarikasorbet vaniljekastmes
Marineeritud kanafilee
- Kreemjas brokolisupp
- Ingveri ja meega marineeritud kanafilee, tomatiriisi ja paprikakastmega
- Pirni-briejuustukreem põldmarjakastmega
Beef a´la Graf Strogonov
- Antipasti a´la Chef de cuisine (valik väikseid hõrgutisi)
- Beef a´la Graf Strogonov looma sisefileest, Hertzogi kartulid
- Śokolaadi moussee konjaki ja basiilikuga marineeritud maasikatega
4-käigulised menüüd
Grillitud kanafilee
- Värske salat küpsetatud kitsejuustu ja maasikatega
- Kalapuljong grillitud lõhefilee ja kartuliga
- Grillitud kanafilee Parmesani juustuga maitsestatud risoto ja suitsujuustukastmega
- Kirsipüree toorjuustu-Amarettokreemiga
Ahjulõhe
- Chilli-tuunikalasalat artishokiga
- Prantsuse sibulasupp
- Ahjulõhe gratineeritud kartuli-selleripüree ja kukeseenekastmega
- Šokolaadi Brownie mustikatega
Grillitud metskitse sisefilee
- Aedviljaraguus hautatud sinimerekarbid
- Tomati-basiilikusupp
- Ürtidega marineeritud ja grillitud metskitse sisefilee sooja kukeseenesalatiga
- Mustikaparfee
5-käigulised menüüd
Röstitud pardi rinnafilee
- Röstitud kammkarp vaniljekreemi ja sidrunikaramelliga
- Rohelise herne püreesupp vahuveiniga
- Sidrunisorbet Cavaga
- Röstitud pardi rinnafilee muskaadi ja Dijon-sinepiga maitsestatud kartulipüree ja punaveini-trühvlikastmega
- Mustikaparfee
Meresoolal küpsetatud forellifilee
- Riimsoolatud pardifilee vaarikavinegretiga
- Prantsuse sibulasupp ja Gorgonzolaga gratineeritud baguette
- Soe aedviljasalat võis hautatud pardilihaga
- Meresoolal küpsetatud forellifilee sooja aedviljasalati ja õllega maitsestatud koorekastmega
- Śokolaadisuflee laimijäätisega
Grillitud lambakarree
- Forelli-toorjuustu tartar kurgi-maasikasalatiga
- Loomalihapuljong kapsarulliga
- Grillitud lambakarree muskaadikartuli, Ratatouille ja portveinikastmega
- Camemberti juust trühvlimaitselise meega
- Valik Vihterpalu trühvleid
6-käiguline menüü
Grillitud veise sisefilee
- Antipasti lihast ja mereandidest a´la Vihterpalu
- Rohelise herne püreesupp vahuveiniga
- Sidruni sorbet
- Grillitud veise sisefilee kartuli-muskaadibüree ja portveinikstmega
- Valik Eestimaiseid juuste
- Śokolaadisuflee sidrunijäätisega
Terve põrsa küpsetamine
- Põrsas küpsetatakse lõkkel.
- Lisandid vastavalt Teie maitsele.
Lamba küpsetamine
- Lammas küpsetatakse maa sees.
- Lisandid vastavalt Teie maitsele.
Vihterpalu mõis on avatud ainult ettetellimisel.
Küsi pakkumist või helista T: +372 654 1570 M: +372 516 9766